شكر لمة .. حلو عراقي تقليدي لذيذ ويذوب في الفم

شكر لمة .. وصفة عراقية مشهورة.

المقادير

كوبان من الدقيق “الطحين” المنخول.

كوب ونصف سكر مطحون.

كوب سمن نوعية جيدة – سمن وليس زيت.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لوز للتزيين.

طريقة عمل الشكر لمة

نضع في الخلاط السمن والسكر ونخلط حتى يتغير لون الخليط، ويمتزج جيدا. ثم نضع الفانيليا والطحين المنخول بالتدريج. ونخلط باليد أو بالخلاط حسب الرغبة. حتى حصل على عجينة متماسكة وطرية.

بعدها نكورها لكرات صغيرة ونضعها في تبسي “قالب” الفرن مع وجود ورق الزبدة، كي لا تلتصق العجينة. ونضع حبة اللوز في الوسط. ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 7 إلى 8 دقائق تقريباً حتى تتماسك فقط.

ملاحظة

١-عدم وضع الشكر لمة مدة طويلة في الفرن. لأنها تجف وتكون قاسية إذا وضعت لفترة تزيد عن الوقت المحدد. المطلوب فقط أن تتماسك ويكون لونها أبيض من الأسفل ومن الأعلى.

٢- علينا استخدام نوعية جيدة من السمن. كما يجب عدم استخدام الزيت، لأن هذه الوصفة تعتمد بشكل أساسي على نوعية السمن.

❤وألف عافية ❤

لمزيد من الأكلات يرجى الضغط هنا